Compote de cerises

Le meilleur moment pour faire cette recette, c'est évidemment quand les cerises suisses sont bien mûres. Un régal pour le dessert ou pour un repas sucré!

Ingrédients

• 1 dlde jus de pomme ou d'eau
• 3 - 4csde sucre
• 1 bâton de cannelle
• 800 gde cerises, dénoyautées (facultatif)
• 1 csde fécule de maïs
• 2 csd'eau ou de Kirsch
• 4 tranchesde tresse en dés
• 3 - 4csde beurre
• 1 csde sucre
• sucre perlé pour décorer

Préparation

1. Porter le jus de pomme à ébullition avec le sucre et la cannelle. Ajouter des cerises, cuire 5 min à couvert à feu moyen. Diluer la fécule de maïs dans de l'eau ou du Kirsch, verser dans la préparation à base de cerises sans cesser de remuer, cuire 1-2 min, réserver.
2. Griller la tresse avec le sucre dans une poêle beurrée.
3. Servir chaud ou froid dans des coupelles avec des morceaux de tresse grillée, décorer.