Dumplings aux feuilles de riz

Instructions

1. Step 1

   Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir l'ail et le gingembre pendant 2 min. Ajouter les champignons, faire revenir pendant env. 5 min. Ajouter le tofu avec tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise, et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Mettre la farce dans un saladier et laisser refroidir.

2. Step 2

   Plonger une feuille de riz dans de l'eau chaude pendant env. 30 secondes puis la poser sur une assiette. Déposer environ 1,5 cs de farce au milieu de la feuille, rabattre les bords de la feuille de tous les côtés en serrant bien. Plonger une deuxième feuille de riz dans de l'eau chaude pendant env. 30 secondes puis la poser sur une assiette. Déposer la première préparation dessus avec les côtés repliés vers le bas, rabattre les bords de la seconde feuille en serrant bien. Préparer 11 autres dumplings avec la farce et les feuilles de riz restantes.

3. Step 3

   Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les dumplings pendant 3 min. de chaque côté, parsemer de sésame et d'oignon botte.

4. Step 4

   Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le sambal oelek jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Servir les dumplings avec la sauce.