Asiatischer Pilzsalat
Der Salat mit Pilzen – etwa Champignons und Austernseitlinge – an Reisessig, Sojasauce und Sesamöl ist eine schnell und einfach zubereitete kleine Mahlzeit.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2EL Sesamsamen
- 600g Pilze, z. B. weisse Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus)
- 1rote Chilischote
- 6EL Rapsöl
- 1Knoblauchzehe
- 6EL Reisessig
- 4EL Sojasauce
- 6EL Sesamöl
- 200g Salat
Instructions
Step 1
Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chili entkernen und hacken. Rapsöl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch dazupressen. Pilze beigeben, bei grosser Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Chili, Reisessig und Sojasauce beigeben. Mit Sesamöl mischen. Mit Sojasauce abschmecken. Lauwarm oder kalt mit dem Salat anrichten. Mit Sesam bestreuen und servieren.