Pois chiches sauce yogourt à l'ail des ours

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 200 gde pois chiches, trempés toute une nuit dans l'eau froide
• 180 gde yogourt nature
• 1 bouquetd'ail des ours, quelques feuilles pour décorer et le reste finement coupé
• un peu de jus de citron
• 1 csd'huile de colza ou d'huile de noisette
• sel, poivre

Préparation

1. Porter les pois chiches à ébullition dans l'eau de trempage. Egoutter, rincer à l'eau chaude. Mettre les pois chiches dans 6 dl d'eau fraîche et porter à ébullition. Cuire env. 30 min puis laisser tirer 30 min à couvert, sur la plaque éteinte.
2. Sauce yogourt: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
3. Egoutter les pois chiches, mélanger à la sauce et dresser sur l'ail des ours.