Lauch-Nudelauflauf
Fast schon ein Klassiker für Aufläufe und Quiches ist die Kombination von Lauch und Schinken. Mit gutem Recht, werden Sie sagen, wenn Sie diesen Auflauf gegessen haben.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 300 gMakkaroni
- Salz
- 500 gLauch
- 200 ggekochter Schinken am Stück
- 1 BundPetersilie
- 4Eier
- 250 gsaure Sahne
- Pfeffer
- 4 ELButter (+ 1 TL für die Form)
- 1 Prisefrisch geriebene Muskatnuss
- 4 ELSemmelbrösel
Instructions
Step 1
In einem Topf 4 l Wasser zum Kochen bringen, salzen. Die Makkaroni in kurze Stücke brechen und darin nach Packungsanweisung bissfest garen.Step 2
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden, diese gründlich waschen. Den Schinken würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.Step 3
Die Eier, die saure Sahne, 1 Prise Pfeffer und die Petersilie verquirlen. 2 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Lauch darin bei schwacher Hitze 5 Min. garen.Step 4
Die Makkaroni in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit dem Lauch und dem Schinken unter die Eiersahne rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Step 5
Die Nudelmischung in die gefettete Form füllen. Die Semmelbrösel und die übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im heißen Backofen (Mitte, Umluft 180°) 30 Min. backen.