Roses de glace fior di latte

Connaissez-vous la glace fior di latte? Avec sa couleur laiteuse, elle passe inaperçue. Mais son bon goût de lait suisse saura séduire votre palais!

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe plate ou une spatule pour former les roses
• 2 dlde lait
• 3 dlde crème entière
• 2 csde lait en poudre
• 100 gde sucre
• 250 gde mascarpone suisse
• 8 - 12cornets en biscuit

Préparation

1. Glace: porter à ébullition le lait, la crème, le lait en poudre et le sucre. Laisser légèrement refroidir, bien mélanger avec le mascarpone, couvrir et réserver au réfrigérateur 3-4 h ou toute une nuit.
2. Congélation: dans un plat, étaler la préparation sur une épaisseur de 2-3 cm. Entreposer au congélateur 3-4 h en remuant énergiquement au fouet toutes les 30 min env.
3. Roses: selon le degré de congélation et de dureté de la glace, la laisser légèrement décongeler au réfrigérateur. À l'aide d'une spatule, former des "pétales de glace", les disposer dans le cornet et autour de manière à former une rose. Servir aussitôt.