Knäckebrot mit Weichkäse und Chutney
Mit Weichkäse überbackenes Knäckebrot mit Cranberry-Chutney ist ein schnell und einfach gemachtes Fingerfood. Fein zum Brunch oder auf einem Party-Buffet.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Schalotte
- 50g Cranberries
- ½dl Rotweinessig
- 3EL Quittengelee
- Salz, z. B. Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 4Scheiben Knäckebrot, z. B. 5-Korn
- 80g Weichkäse
- Kresse
Instructions
Step 1
Schalotte in ca. 2 mm dünne Ringe schneiden. Cranberries halbieren. Essig in einer Pfanne auf ca. 3/4 der Menge einköcheln lassen. Schalotten und Cranberries beigeben und kurz mitkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Gelee darunterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 2
Backofen auf 160 °C vorheizen. Knäckebrot längs in Stücke brechen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen. Käse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knäckebrot damit belegen. In der Ofenmitte 2–4 Minuten überbacken. Chutney und Sprossen auf dem Knäckebrot anrichten und sofort servieren.