Rote Beerengrütze
Rote Grütze ist eine typisch norddeutsche und skandinavische Spezialität - sie wird meist mit leicht angeschlagener süßer Sahne oder Vanillesauce serviert.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g gemischte rote Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren) und Kirschen
- ¼l roter Traubensaft
- 4EL Zucker
- 2EL Speisestärke
- 200g saure Sahne
Instructions
Step 1
Die Beeren waschen und entstielen, die Kirschen entkernen. Große Früchte halbieren.Step 2
In einem möglichst hohen Topf (die Grütze spritzt) den Traubensaft mit den Beeren aufkochen lassen, den Zucker einstreuen und die Beeren offen 10 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei öfter umrühren.Step 3
Die Stärke mit etwa ½ Tasse kaltem Wasser glatt anrühren, zu den Beeren gießen und kräftig rührend noch einmal aufkochen lassen. Die Grütze auf Portionsschälchen verteilen und etwa 1 Std. kühl stellen.Step 4
Zum Servieren die saure Sahne glatt rühren und über die Grütze verteilen.