Salade de pommes de terre et d'asperges à la viande
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- paniers à vapeur
- 500gd'asperges vertes, tiers inférieur pelé, coupées en biseau en morceaux de 5-6 cm
- 500gde pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux
- 1échalote, coupée en rondelles
- 2- 3csde câpres
- 1piment rouge, coupé en fines rondelles
- 150gde rôti froid ou de jambon, coupé en fines lamelles
- 3csde vinaigre de pomme
- 3- 4csd'huile de colza
- 1ccde moutarde
- sel
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Cuire les asperges al dente à l'eau frémissante et cuire les pommes de terre à la vapeur.Step 2
Sauce: mélanger le vinaigre, l'huile et la moutarde, assaisonner.Step 3
Répartir les ingrédients de la salade sur des assiettes. Arroser d'un filet de sauce.