Chili-Ei mit Gurke
Rührei auf asiatisch mit Gurke und Ingwer - eine völlig neue Gefühlswelt.
Ingredients
- 1kleines Bund Schnittlauch
- 1 TLSichuan-Pfeffer
- 3Eier (Größe M)
- 1 TLChiliöl
- Salz
- 1kleine Salatgurke
- 1rote Zwiebel
- 1 Stückfrischer Ingwer (etwa 1 cm)
- 2 ELneutrales Öl
Instructions
Step 1
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und fein schneiden, Pfeffer zerdrücken. Beides mit Eiern, Chiliöl und Salz verrühren. Die Gurke schälen und würfeln. Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken. 1 EL neutrales Öl im Wok erhitzen. Eiermasse hineingießen, nur stocken lassen, in Stücke teilen und wieder herausnehmen. Gurke im restlichen Öl 1-2 Min. braten, Zwiebelmischung 2 Min. mitbraten. Mit Salz würzen, die Eierstücke wieder untermischen und erwärmen.