Poêlée de gnocchi aux légumes

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 500 gd'asperges blanches, parées, coupées en 2 dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 4 cm de long
• 200 gde carottes nouvelles, parées, coupées en rondelles
• beurre pour faire revenir
• 0.25 de ccde sel
• poivre, sucre
• 1 dlde bouillon de légumes
• 90 gde demi-crème pour sauces
• 150 gde pois gourmands et autant de petits pois
• 2 - 3brinsde mélisse, effeuillée, grossièrement hachée
• 750 gde gnocchi de pomme de terre du rayon frais
• un peu de beurre

Préparation

1. Faire revenir les asperges et les carottes dans le beurre, saler, poivrer, ajouter le sucre. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Etuver 10 min à couvert. Ajouter la demi-crème pour sauces, porter à ébullition. Ajouter les pois gourmands et les petits pois, mijoter 5 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement al dente. Réduire légèrement le liquide si nécessaire.
2. Dorer les gnocchi dans le beurre.
3. Parsemer les légumes de mélisse, dresser avec les gnocchi.