Tortilla à la courge

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 300 gde chair de courge, râpée à la râpe à röstis
• 0.5 poivron rouge et 1/2 poivron vert, parés, coupés en petits dés
• 1 goussed'ail, pressée
• beurre ou crème à rôtir
• 400 gde pommes de terre en robe des champs, pelées, râpées à la râpe à röstis
• 3 csde ciboulette finement ciselée
• sel, poivre
• 8 oeufs, battus
• 1 dlde crème
• sel, poivre
• 200 gde fromage frais (type féta), émietté
• ciboulette pour décorer

Préparation

1. Saisir la courge, les poivrons et l'ail dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter les pommes de terre en robe des champs et la ciboulette, saler, poivrer.
2. Battre la crème et les oeufs, saler, poivrer et verser sur les légumes. Laisser prendre à feu moyen en veillant à ce que la surface reste baveuse. Répartir le fromage frais dessus, décorer.