Hähnchen-Cordon-Bleu selber machen

Dieses Hähnchen-Cordon-Bleu kommt garantiert saftig und knusprig aus der Pfanne. Hol dir das Rezept mit allen Tipps!

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
• 100 g Bergkäse oder Emmentaler (am Stück)
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 6 EL Mehl
• 2 Eier
• 100 g Panko (oder Semmelbrösel)
• Salz
• Pfeffer
• reichlich Butterschmalz

Zubereitung

1. In die Hähnchenbrustfilets längs je eine Tasche schneiden. Käse in 4 längliche Stücke schneiden, jedes Käsestück in eine Scheibe Schinken einwickeln.
2. In jede Hähnchen-Tasche ein Schinkenröllchen stecken. Hähnchen dann mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mehl und Semmelbrösel auf separate tiefe Teller geben. Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und verquirlen.
4. Hähnchen erst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und danach in Panko wenden und leicht andrücken.
5. Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchen-Cordon-Bleu bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten pro Seite anbraten.