Kokosgranola mit Kakaonibs

Unser knuspriges Kokosgranola mit Kakaonibs ist schnell gemacht, super lecker und kommt ohne industriellen Zucker aus.

Zutaten

• 25 g Butter, geschmolzen
• Eine grosse Prise Salz
• 90 g Mandelstifte
• 70 g Kokosspalten oder -chips
• 20 g Kakaonibs
• 80 ml Akazienhonig, alternativ Agavendicksaft
• 200 g Haferflocken

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Haferflocken, Kokosspalten, Mandelstifte und Salz in einer Schüssel vermischen
2. Die geschmolzene Butter mit dem Honig verrühren, zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen (am einfachsten geht das mit einer Gummikelle, damit die feuchten Zutaten gut in die trocknen gepresst werden können)
3. Granola 5 Minuten stehen lassen, anschliessend auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen
4. In der unteren Ofenhälfte für etwa 20-23 Minuten backen, dabei 1-2 mal durchmischen. Achtung: Granola verbrennt sehr leicht. Ab der Hälfte der Backzeit das Knuspermüesli gut beobachten!
5. Auskühlen lassen und Kakaonibs untermischen