Inspiced — Recipe Manager
Putenbrust alla Saltimbocca

Putenbrust alla Saltimbocca

chefkoch.de
Putenbrust alla Saltimbocca - Mit gebratenem Zucchini-Gemüse. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von Bens_Original ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Putenbrust in vier ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit je einem Blatt Salbei und danach mit je einer Scheibe Parmaschinken belegen. Alles mit je einem Zahnstocher befestigen.

  2. Step 2

    Zwiebel schälen und in breite Scheiben schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in breite Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden.

  3. Step 3

    In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Putenbrustscheiben mit der belegten Seite zuerst hineinlegen. Dann Zucchini, Zwiebel und Knoblauch zugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Dabei alles einmal wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Step 4

    Den Reis nach Packungsanweisung erhitzen und anrichten.

  5. Step 5

    Saltimbocca zusammen mit dem Gemüse anrichten.

  6. Step 6

    Alles mit frischen Kräutern wie Basilikum und Majoran garnieren.

  7. Step 7

    Tipp:

  8. Step 8

    Die Saltimbocca und das Gemüse können auch mit einem trockenen Weißwein abgelöscht werden, so bekommt man noch eine leicht fruchtige Sauce.

  9. Step 9

    Pro Portion 49 g E, 24 g F, 44 g KH = 610 kcal (2561 kJ)
Chefkoch
chefkoch.de