Blini Grundrezept
Pfannkuchen around the world! Diese russische Pfannkuchen-Variante wird klassisch mit Buchweizenmehl und Hefe zubereitet. Guten Hunger!
- Preparation:
- Serves: 15 persons
Ingredients
- 300ml Milch (3,5 % Fett)
- 10g frische Hefe
- 1TL Zucker
- 200g Mehl (Type 405)
- 2EL Butter
- 100g Buchweizenmehl
- 1Prise Salz
- 2Eier (Größe M)
- Öl zum Ausbacken
Instructions
Step 1
Milch in einem Topf lauwarm erwärmen, Hefe hinein bröseln und unter Rühren auflösen.Step 2
Zucker und 2 EL Mehl unterrühren und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.Step 3
Butter in einem Topf schmelzen. Mit restlichem Mehl, Buchweizenmehl, Salz und Eiern verrühren.Step 4
Den gegangenem Teig dazugeben und alles miteinander verrühren. Anschließend noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.Step 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig portionsweise hineingeben und Blinis beidseitig goldbraun ausbacken.