Rezept Tipp: Kapaun in der Peka
Top-Rezept von Anton-Georg Kiener. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Mal was ganz Besonderes für das Familienessen? Wie wäre es mit der Kapaun in der Peka von Anton-Georg Kiener?
Ingredients
- 3 StückKapaune im Ganzen
- 3 StückZwiebeln
- 6 StückOrangen, unbehandelt
- 3 StückWeingartenknoblauchzehen
- 1 BundPetersil, ganz
- 8 StückMajoranzweige
- grobes Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 ELFenchelsamen
- 1 kgKipfler
- Olivenöl zum Bepinseln
- 1 FlascheSauvignon Blanc
- 3 StückLimetten, unbehandelt
- 4 clCognac