Hack-Nudelauflauf
In der Käsekruste finden Sie die vereinigten Mittelmeerländer vor. Griechenland und Italien steuern jeweils ihre bekannteste Käsespezialität bei.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250g grüne Tagliatelle
- Salz
- 1Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1EL Olivenöl (+ 1 TL für die Form)
- 250g gemischtes Hackfleisch
- 1Dose Pizzatomaten (400 g)
- 1-2 EL Tomatenmark
- 100g saure Sahne
- Pfeffer
- 1-2 TL Zucker
- 1TL rosenscharfes Paprikapulver
- ½TL getrockneter Oregano
- 3-4 eingelegte Peperoni
- 200g Schafkäse, zerbröckelt
- 100g Parmesan, frisch gerieben
Instructions
Step 1
Die Tagliatelle in 3 1/2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in dem Öl glasig braten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Vom Herd nehmen, beiseite stellen. Die Tagliatelle abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.Step 2
Die Pizzatomaten einmal aufkochen lassen. Tomatenmark und saure Sahne einrühren, alles weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver und Oregano würzen.Step 3
Backofen auf 180° vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Peperoni in Stücke schneiden.Step 4
Zwei Drittel der Tagliatelle, dann das Hackfleisch in die Form füllen. Schafkäse und die Peperoni darüber streuen. Restliche Nudeln einfüllen, Tomatensauce darüber gießen. Mit Parmesan bestreuen. Im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160°) 30 Min. überbacken.