Kartoffel-Pancakes
Da sind Sie platt: Verarbeitet zu Mini-Pancakes sind unsere Kartoffeln perfekt in Form fürs Pfännchen.
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- 250g mehligkochende Kartoffel
- Salz
- 80g Mehl
- 1gestr. Tl Backpulver
- 2Ei
- 130ml Milch
- ½Bund Schnittlauch
- 2El Butter
Instructions
Step 1
Kartoffeln waschen und ungeschält in kochendem Salzwasser 20 – 25 Minuten weich garen. Anschließend abgießen und vollständig abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Mehl und Back- pulver mischen und zu den Kartoffeln geben. Eier, Milch und ½ Tl Salz zugeben und mit dem Kochlöffel zu einem festen Teig verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben.Step 2
Je Pancake 1 Flöckchen Butter auf der Raclette-Grillplatte zerlassen. 1 El Teigmasse auf die Grillplatte geben und von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten zum goldgelben Pancake braten. Restlichen Teig ebenso verarbeiten.