Klassisches Caesar-Dressing
Alle kennen ihn, aber das Geheimnis des besten Dressings lüften wir hier.
- Preparation:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 125g Mayonnaise
- 75ml Olivenöl
- 2TL Zitronen- oder Limettensaft
- 1TL Worcestersauce
- 1TL scharfer Senf
- ¼Knoblauchzehe
- 6Sardellenfilets (in Öl)
- 1EL Öl (von den eingelegten Sardellen)
- 30g frisch geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 1Glasflasche (ca. 350 ml), Trichter
Instructions
Step 1
Die Zutaten abwiegen und bereitstellen.Step 2
Alle Zutaten mit 3 EL Wasser in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab cremig mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 3
Das Caesar-Dressing mit Hilfe des Trichters in die Flasche füllen. Haltbarkeit: ca. 1 Woche (im Kühlschrank). Es passt nicht nur zum klassischen Caesar Salad, sondern gibt allen Salatblättern, die stabil sind und nicht gleich zusammenfallen, sein Würze. Auch fein: zu Salaten mit gekochtem oder gegrilltem Gemüse, Fisch oder Kalbfleisch.