Chinakohlpäckchen
Auch Dämpfen, eine gesunde, weil schonende Garmethode, können Sie mit dem Wok. Dazu brauchen Sie einen Bast-Dampf-Aufsatz, den Sie in den Wok stellen.
- Preparation:
Ingredients
- 8Chinakohlblätter
- 2Möhren
- 1rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1 Stückfrischer Ingwer (etwa 1 cm)
- 150 gTofu
- 2 ELSesamsamen
- 2 ELSojasauce
- 1Ei (Größe M)
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 200 mlGemüsebrühe
- 1 TLZitronensaft
Instructions
Step 1
Chinakohl waschen, dicke Blattrippen flach schneiden. Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Möhren fein raspeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.Step 2
Tofu zerkrümeln und mit Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sesam, der Sojasauce und dem Ei mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Die Füllung in die Mitte der Kohlblätter verteilen, die Blätter zu Päckchen rollen, mit der Nahtstelle nach unten in einen Dämpfeinsatz legen.Step 4
Die Brühe im Wok erhitzen. Chinakohlpäckchen zugedeckt über dem Dampf etwa 15 Min. garen. Den Sud im Wok mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit den Päckchen servieren.