Bunte Mailänderli
Mailänderli sind die beliebtesten Weihnachtsguetzli der Schweiz. Ein Grund mehr sie zu verschenken. Diese herzigen Guetzli sind immer willkommen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 55 persons
Ingredients
- Verschiedene Ausstechförmchen
- Backpapier
- 250gButter, weich
- 250gZucker
- 1PriseSalz
- 1Zitrone, abgeriebene Schale
- 2Eier
- 500gMehl
- 75gPistazien, gehackt
- 1Orange, abgeriebene Schale (statt Zitronenschale)
- 5 ½- 2TLIngwerpulver (statt Zitronenschale)
- 150gPuderzucker
- 2- 3ELWasser, Kirsch oder Orangensaft
- ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe nach Belieben
- farbige Zuckerkügelchen zum Garnieren
- einige Pistazien, gehackt zum Garnieren
- 1BeutelSchokoladen-Kuchenglasur à 125 g
Instructions
Step 1
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Zitronenschale und Eier dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Für die verschiedenen Varianten entweder Pistazien beifügen oder Zitronenschale durch Orangenschale oder Ingwerpulver ersetzen und unter die Masse rühren. Mehl dazusieben, kurz verrühren, rasch zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.Step 2
Teig auf wenig Mehl 7 mm bis 1 cm dick auswallen. Verschiedene Formen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, nochmals 15 Minuten kühl stellen.Step 3
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 9-11 Minuten backen.Step 4
Glasur: Alle Zutaten bis und mit Lebensmittelfarbe verrühren oder Kuchenglasur im warmen Wasserbad erwärmen. Mailänderli nach Belieben mit farbiger Glasur oder Schokoladenglasur bestreichen, garnieren.