Indonesische Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce
Spießchen mit Erdnusssauce, der klassische Snack aus Indonesien, machen einfach Spaß. Dagegen ist man vollkommen machtlos!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4kleine Putenschnitzel
- 1 TLSambal oelek
- 3 ELKecap manis (süße Sojasauce; ersatzweise Sojasauce und brauner Zucker)
- 1 ELÖl
- 30Holzspieße
- 1Schalotte
- 1Knoblauchzehe
- 1-2 große rote Chilischoten
- 100 ggesalzene, geröstete Erdnusskerne
- 1 ELÖl
- 2 ELKecap manis
- 200 mlungesüßte Kokosmilch (Dose)
- 1 ELLimettensaft
Instructions
Step 1
Fleisch in dünne, lange Streifen schneiden, wellenförmig auf Holzspieße stecken. In eine viereckige Form legen. Sambal oelek und Kecap manis verrühren. Fleisch darin zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Std. marinieren lassen.Step 2
Schalotte und Knoblauch schälen. Chilischoten putzen, entkernen und waschen. Alles sehr fein hacken, fast zermusen. Erdnüsse im Mixer fein mahlen. Chilimischung 4-5 Min. im Öl andünsten. Erdnussmehl, 150 ml Wasser, Kecap manis und Kokosmilch unterrühren, einköcheln lassen. Mit Limettensaft, etwas Kecap manis würzen. Öl erhitzen, Fleisch 4-6 Min. braten. Mit Sauce servieren.