Honigsüße Baklava
Honigsüße Blätterteigschnitten, die sich hervorragend vorbereiten lassen. Mit einem türkischen Mokka ein Gedicht!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 300 gBlätterteig (TK)
- 150 ggehackte Haselnüsse
- 200 ggehackte Mandeln
- 1Eiweiß
- 1 ELZucker
- 1/2 TL Zimtpulver
- 40 gButter
- 200 gHonig
- 2Zitronen
- Backpapier für das Blech
Instructions
Step 1
Blätterteig auftauen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nüsse und Mandeln fein hacken. Das Eiweiß mit Zucker und Zimtpulver steif schlagen und mit den Nüssen mischen. Backofen auf 180° vorheizen. Die Hälfte des Teiges auf das Format der Form ausrollen. In die Form legen und mit der Nussmischung bestreichen. Den restlichen Teig ausrollen, auf die Füllung legen und leicht andrücken.Step 2
Mit einem scharfen Messer die obere Teigschicht in fingerlange Streifen schneiden (etwa 10 cm lang und 2 cm breit). Butter schmelzen und die Teigstreifen damit bestreichen. Im Backofen (mittlere Schiene, Umluft 160°) etwa 15 Min. hellbraun backen.Step 3
In der Zwischenzeit den Honig mit 1/4 l Wasser aufkochen. Zitronen auspressen. Den Saft dazugießen und so lange einkochen, bis der Sirup zähflüssig wird.Step 4
Die noch warmen Baklava-Schnitten mit dem Sirup tränken und etwa 2 Std. ruhen lassen. Dann ganz auseinander schneiden und mit einem türkischen Mokka oder orientalischen Gewürzkaffee servieren.