Lachs-Beilage: die 37 besten Rezepte

Du suchst nach einer passenden Beilage zum Lachs? Hier gibt's die 37 besten Ideen! Jetzt deine liebste Lachs-Beilage finden!

Zutaten

• 1 Kopf Brokkoli
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• Salz
• Pfeffer
• 40 g geriebener Parmesan (oder Montello als veg. Variante)

Zubereitung

1. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Brokkoli putze und in Röschen teilen. Diese 3-5 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben.
3. Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit dem Boden eines Trinkglases zerdrücken.
4. Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mische und den Brokkoli damit bestreichen. Geriebenen Parmesan darüber geben und 15-20 Minuten backen.