Waldviertler Knödel
Flaumige Erdäpfelknödel sind immer eine gute Wahl als Beilage und mit diesem Rezept im Handumdrehen gemacht.
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 750g Erdäpfel
- 500g Erdäpfel
- 90g Mehl
- Salz, Muskat
Instructions
Step 1
Gekochte und rohe Erdäpfel schälen.Step 2
Gekochte Erdäpfel durch eine Erdäpfelpresse in eine Schüssel drücken, rohe Erdäpfel mit einer Küchenreibe raspeln, leicht ausdrücken und mit den gekochten Erdäpfeln, Mehl und wenig Salz und Muskat gut vermischen.Step 3
Salzwasser aufkochen, aus der Masse gleich große Knödel formen, ins Wasser legen und ca. 20 Minuten schwach wallend köcheln lassen.Step 4
Die Knödel beliebig als Beilage servieren.