Crêpes
Voici la recette originale de la pâte à crêpes pour combler les envies de salé et de sucré. Instructions pas à pas et en images. Faites chauffer la poêle!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1poêle antiadhésive ou 1 poêle à crêpes
- 50gde beurre
- 125gde farine
- ¼ccde sel
- 2oeufs 53g+
- 3dlde lait
- beurre ou crème à rôtir pour la poêle
Instructions
Step 1
Préparer tous les ingrédients. Faire fondre le beurre à feu doux, réserver.Step 2
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, former une fontaine.Step 3
Battre ensemble les oeufs et le lait, verser dans la fontaine. Remuer de l'intérieur vers l'extérieur avec un fouet, ajouter le beurre fondu petit à petit. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 30 min.Step 4
Préchauffer le four à 80°C (air chaud/chaleur tournante: env. 70°C). Chauffer un peu de beurre à rôtir dans la poêle avant chaque crêpe. Verser une louche de pâte en tournant la poêle de façon à ce qu'une fine couche régulière recouvre le fond de la poêle. Dorer la crêpe.Step 5
Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule ou la faire sauter. Dorer brièvement l'autre côté. Réserver dans le four chaud jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.