Ofenpoulet mit Wintergemüse (Low Carb)
Herrlich gewürztes Poulet aus dem Ofen mit viel buntem Gemüse: Stangensellerie, Rüebli, Weisskohl, aromatisiert mit Orangen – und erst noch Low Carb.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Bratgeschirr von ca. 3 l Inhalt
- Küchenschnur
- 1Poulet, ca. 1.2 kg
- 5 ½TLSalz
- 2TLgemischter Pfeffer, grob zerstossen
- ½Orange, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
- wenig Nelkenpulver
- 1TLHonig
- 2ELBratcrème oder Rapsöl
- 800- 1kggemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Pfälzerrüebli, Stangensellerie und Weisskabis, gerüstet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 1Orange, in Spalten geschnitten
- 1Zimtstange
- 2 ½dlHühnerbouillon
- einige Butterflocken
- 1TLThymianblättchen
- Thymian zum Garnieren
Instructions
Step 1
Poulet innen und aussen kalt abspülen, mit Haushaltpapier trockentupfen. Poulet nach Belieben mit Küchenschnur binden.Step 2
Marinade: Alle Zutaten verrühren, Poulet rundum damit bestreichen.Step 3
Gemüse: Gemüse in der Form mischen. Orangenspalten, Zimt und Hühnerbouillon dazugeben. Poulet darauflegen. Butterflocken und Thymian darüber verteilen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten braten. Vor dem Servieren das Poulet tranchieren.