Casserole printanière
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800gde pommes de terre à chair ferme, pelées, coupées en dés
- 1colrave d’env. 300 g, paré, coupé en dés
- 500gd’asperges vertes, parées, coupées en morceaux de 5 cm de long
- 100gde morilles fraîches (ou 10 g de morilles lyophilisées, trempées)
- beurre pour étuver
- 1dlde bouillon
- 90gde demi-crème pour sauces
- sel, poivre
Instructions
Step 1
Etuver dans le beurre tous les ingrédients jusqu’aux morilles incluses. Mouiller avec le bouillon et la crème, porter à ébullition. Mijoter 15-20 min à feu doux à couvert, saler, poivrer.Step 2
Dresser dans des coupelles ou des assiettes.