Röstis de carottes à l'Emmental
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour la plaque
- 350gde pommes de terre à chair ferme, pelées, râpées moyennement fin
- 250gde carottes, pelées, râpées moyennement fin
- 1petit oignon rouge, haché
- 100gde dés de jambon
- 3csde crème
- 1csd'ail des ours ciselé fin
- 1pointe de couteaude curry
- sel, poivre
- beurre ou crème à rôtir
- 150gd'Emmental AOP, coupé en tranches de 2 mm d'épaisseur
Instructions
Step 1
Presser légèrement les pommes de terre et les carottes, mélanger avec tous les ingrédients jusqu'à l'ail des ours inclus, saler, poivrer.Step 2
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle anti-adhésive. Ajouter par portions la masse aux carottes, aplatir de manière à obtenir de petites galettes. Cuire 10-12 min sur chaque face à feu moyen, disposer en 1 couche sur la plaque préparée. Coiffer chaque rösti de 1 tranche d'Emmental et faire fondre 5-6 min au four préchauffé à 150°CStep 3
Dresser sur des assiettes chaudes.