Tranches de l'étudiant
Cette pâtisserie anti-gaspi n'est pas réservée qu'aux étudiants: tout le monde peut se régaler de ce gâteau rassasiant aux noix et aux petit-beurre.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 200gde farine
- ¾de ccde sel
- 5 ½csde sucre
- 80gde beurre, froid, coupé en morceaux
- ¾dld’eau
- 1csde vinaigre, selon les goûts
- 150gde biscuits petits-beurre*, moulus
- 150gde noisettes, moulues
- 120gde sucre
- 5 ½ccde poudre à lever
- 1ccde cannelle, selon les goûts
- 100gde chocolat noir
- 3dld’eau
- 3csde confiture aux fruits
- 150gde sucre glace
- 2- 2½csde jus d’orange
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Former une fontaine, verser l’eau et le vinaigre (facultatif) au milieu. Remuer et former une boule de pâte, sans pétrir. Entourer de film alimentaire et réserver 30 min au frais.Step 2
Abaisser la pâte en rond, à env. 3 mm d’épaisseur. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, piquer à l’aide d’une fourchette, réserver 15 min au frais.Step 3
Garniture: mélanger les biscuits, les noix, le sucre, la poudre à lever et la cannelle (facultatif), former une fontaine. Fondre le chocolat au bain-marie dans 1 dl d’eau, verser dans la fontaine avec le reste de l’eau, lisser.Step 4
Badigeonner la pâte de confiture, disposer la garniture par-dessus.Step 5
Cuire 25-30 min au bas du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir légèrement sur une grille.Step 6
Glaçage: mélanger le sucre glace et le jus d’orange. Glacer le biscuit, laisser refroidir entièrement. Couper en morceaux.