Holunderblüten im Weinteig

Holunderblüten im Weinteig

Ein Klassiker der österreichischen Frühlingsküche: Zarte Hollerblüten in knusprigem Backteig!
  • Total:
  • Serves: 5 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Für den Weinteig das Eiklar zu Schnee schlagen. Alle weiteren Zutaten miteinander verrühren, anschließend den Eischnee unterheben.
  2. Step 2

    Die Holunderblüten in den Teig eintauchen und in heißem Öl herausbacken.
  3. Step 3

    Die gebackenen Blüten auf Küchenrolle abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.