Slow-Cooking für Eilige: Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit Kartoffeln
Einfach, günstig und gesund kochen mit dem Schongarer. Hier ein geniales Rezept.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8Hähnchenoberkeulen
- Salz und Pfeffer
- 1EL Cajun-Gewürzmischung
- 500g Frühkartoffeln, mit Schale gewürfelt
- 70g geriebener Parmesan + etwas mehr zum Bestreuen
- 6Knoblauchzehen, abgezogen und fein gehackt
- 150g (fettarme) Butter
- 2Zweige frischer Rosmarin
- 1TL getrockneter Oregano
- 1Handvoll frische Petersilie, gehackt + etwas mehr zum Garnieren
- 1Bio-Zitronenscheibe
- 1EL Maismehl, mit 1 EL Wasser zu einer Paste verrührt
Instructions
Step 1
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und der Cajun-Gewürzmischung würzen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen und das Fleisch etwa 2 Minuten scharf darin anbraten, bis es rundum gebräunt ist.Step 2
➤ Hier mehr lesen: Geheimtipps vom Spitzenkoch für das perfekte GulaschStep 3
Die Kartoffelwürfel in den Schongarer geben und mit Salz, Pfeffer, der Hälfte des Parmesans und dem Knoblauch bestreuen. Die Butter in Flöckchen daraufsetzen und den Rosmarin sowie das Fleisch darauflegen. Mit dem restlichen Parmesan, dem Oregano und der Petersilie bestreuen. Die Zitronenscheibe dazugeben und die Maismehlpaste unterrühren; Letztere dickt die Sauce etwas an. Alles auf hoher Stufe 4 Stunden garen.Step 4
Mit weiterem Parmesan bestreut und mit Petersilie garniert servieren. Ich esse dazu gern gedämpfte grüne Bohnen.