Mousse au chocolat im Glas
Für Schokoladenfans: Die klassische Mousse zergeht auf der Zunge.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 180 gZartbitterschokolade
- 3ganz frische Eier
- 2 ELPuderzucker
- 2 ELflüssige Butter
- 2 ELCognac (ersatzweise starker Kaffee)
Instructions
Step 1
150 g Schokolade in Stücke brechen und mit 6 EL Wasser unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen.Step 2
Eier trennen. Eiweiße mit 1 EL Puderzucker steif schlagen. Eigelbe und restlichen Puderzucker dickschaumig aufschlagen. Erst flüssige Schokolade, dann Butter nach und nach unterrühren. Cognac unterrühren. Eischnee unterheben.Step 3
Mousse in eine Schüssel füllen und zugedeckt mindestens 6 Std. kühl stellen. Restliche Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen schneiden. Vor dem Servieren über die Mousse streuen.