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Rezept Tipp: Borschtsch und Gin

Rezept Tipp: Borschtsch und Gin

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Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Das Geburtstagsmenü von Škoda besteht aus typisch tschechischen Gerichten mit großer Tradition, die extra für den Geburtstag neu interpretiert werden. Wie zum Beispiel als Vorspeise Borschtsch und Gin.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Zwiebel hacken. Sellerie in kleine Stücke schneiden.

    2. Step 2

      Die Knochen, Zwiebel, Sellerie, Pfefferkörner, Wacholder und Lorbeer mit 1,5L Wasser zum Kochen bringen.

    3. Step 3

      Ca. 2h mit geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.

    4. Step 4

      Kartoffeln, Karotten und Rote Beete schänen und in Würfel schneiden.

    5. Step 5

      Den Wirsing waschen und in Streifen schneiden.

    6. Step 6

      Das Fleisch aus der Suppe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und in einer Schüssel auffangen.

    7. Step 7

      1L Suppe zurück in den Topf gießen. Salzen, Pfeffern.Kohl und Kartoffeln ca. 15min in der Suppe kochen lassen.

    8. Step 8

      Karottenstücke und Rote Beete in warmer Butter anschwitzen. Tomatenmark zugeben und mit Brühe ablöschen.

    9. Step 9

      Gin, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen und ca. 10min leicht köcheln.

    10. Step 10

      Alles zur Suppe in den Topf geben und ca. 30min köcheln lassen.

    11. Step 11

      Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben.

    12. Step 12

      Bortsch in einem Suppenteller anrichten und mit Sauerrahm und frischer Dille servieren.
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