Zwetschgen-Crumble

Saftige Zwetschgen und knusprig Streusel - zwei Gegensätze, die in diesem Crumble zusammenkommen und für grossartigen Genuss sorgen.

Zutaten

• 1 ,2 kg Zwetschgen
• 1 Vanillestängel
• 3 EL grobkörniger Rohzucker
• 1 Bio-Zitrone
• 100 g Cornflakes
• 40 g gemahlene Haselnüsse
• 20 g Mehl
• 90 g grobkörniger Rohzucker
• 2 Prisen Salz
• 80 g Butter, weich

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zwetschgen vierteln. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, mit den Zwetschgen und dem Zucker in der vorbereiteten Form mischen. Von der Zitrone die Schale dazureiben, 2 EL Saft dazupressen, mischen.
2. Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.
3. Cornflakes in einer Schüssel zerdrücken. Nüsse, Mehl, Zucker und Salz daruntermischen. Butter in Stücke zupfen, beigeben, von Hand mischen, bis die Masse krümelig ist. Crumble auf den Zwetschgen verteilen.
4. Fertig backen: ca. 25 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.