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Schupfnudel-Lauch-Pfanne

Schupfnudel-Lauch-Pfanne

Oct 19 2022

Fertige Schupfnudeln sind eine tolle Basis für abwechslungsreiche Mahlzeiten. Hier werden sie begleitet von einer Lauch-Rahmsauce und Käsespänen.

Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1
Zwiebel
800
g Lauch
1
EL Butter
1
dl Gemüsebouillon
2
dl Saucen-Halbrahm
¼
TL Salz
wenig Pfeffer
2
EL Bratbutter
500
g Schupfnudeln
50
g Gruyère
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Instructions

Step 1
Zwiebel schälen, fein hacken. Lauch längs halbieren, waschen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Step 2
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Lauch ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon und Saucen-Halbrahm dazugiessen, ca. 10 Min. weich köcheln, würzen.
Step 3
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Schupfnudeln ca. 10 Min. braten, mit dem Lauch mischen, anrichten. Vom Käse mit dem Sparschäler Späne abschälen, darüberstreuen, würzen.