Salade de chou au lard
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½ccde moutarde
- 3csde vinaigre de vin blanc
- 3csd'huile de colza
- sel, poivre du moulin
- 400gde chou blanc râpé à la mandoline
- 70gde fines tranches de lard coupées en deux dans la longueur
- crème à rôtir ou beurre à rôtir
Instructions
Step 1
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.Step 2
Ajouter le chou. Écraser légèrement à la cuillère. Couvrir et laisser reposer env. 1 h.Step 3
Griller le lard dans le beurre ou la crème à rôtir. Égoutter sur du papier ménage.Step 4
Disposer la salade dans un saladier, garnir de tranches de lard.