Baklava Rezept

Instructions

1. Step 1

   Walnusskerne, 75 g Pistazienkerne, gemahlene Mandelkerne, 2 El von dem Zucker und Zimt in einer Rührschüssel mischen.

2. Step 2

   Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen und beiseite stellen.

3. Step 3

   Filoteig übereinander legen und eine Auflaufform umgekehrt auf die Teigblätter legen. Mit einem Messer entlang der Form schneiden, sodass passgenaue Teigblätter entstehen.

4. Step 4

   Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

5. Step 5

   Teigblätter nach und nach mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Jeweils 5 Schichten Filoteig in die Form geben und 1/3 der Nussmischung darauf verteilen. Diesen Vorgang zwei mal wiederholen. Mit Filoteig abschließen.

6. Step 6

   Die Nuss-Filoteig-Schichten in kleine Rechtecke schneiden und mit der restlichen Butter bestreichen.

7. Step 7

   Baklava auf der unteren Schiene 25 Minuten gold-braun backen.

8. Step 8

   150 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, restlichen Zucker und Honig darin auflösen und kurz zu einem Sirup aufkochen. Einen Spritzer Zitronensaft einrühren.

9. Step 9

   Baklava nach dem Backen mit Sirup übergießen und mit den restlichen gehackten Pistazienkernen bestreuen.