Lauch-Rarebits
Rarebits (englisch für Käseschnitten) mit mild würzigem Lauch und Chesterkäse. Very british!
- Preparation:
Ingredients
- 1 StangeLauch
- 2 ELButterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- 4 ScheibenToastbrot
- 150 gChester
- 5 ELBier
- 2 ELSenf
- 2Eigelbe
- Pfeffer (nach Belieben)
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Lauch darin ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten, salzen und pfeffern, etwas abkühlen lassen.Step 2
Die Toastscheiben toasten. Den Käse reiben und mit Bier, Senf und den Eigelben gut vermischen. Lauch auf den Toasts verteilen, die Ei-Käse-Masse darüber geben und im heißen Ofen (oben) in 5-7 Min. hellbraun überbacken. Sofort heiß servieren und nach Belieben mit Pfeffer übermahlen.