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Hafer-Gemüseplätzli

Name: Hafer-Gemüseplätzli
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g feine Haferflöckli; 3 EL Wasser; 200 g tiefgekühlte Erbsli; 150 g Jungspinat; 1 Bund Radiesli, in Würfeli; 100 g tiefgekühlte Kefen, schräg in Streifen; 3 Eier; 50 g geriebener Gruyère; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 180 g Crème fraîche; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Betty Bossi DE · 15 Min. · 4 Portionen · Mittel

Hafer-Gemüseplätzli (vegi) - mmh, Hafer nicht nur Pferde!

Originalrezept von bettybossi.ch

Zutaten

200 g feine Haferflöckli
3 EL Wasser
200 g tiefgekühlte Erbsli
150 g Jungspinat
1 Bund Radiesli, in Würfeli
100 g tiefgekühlte Kefen, schräg in Streifen
3 Eier
50 g geriebener Gruyère
1.5 TL Salz
wenig Pfeffer
180 g Crème fraîche
0.5 TL Salz
wenig Pfeffer

Zubereitung

Haferflocken und alle Zutaten bis und mit Gruyère in einer Schüssel von Hand gut kneten, Masse würzen. Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech rechteckig ca. 3cm dick (ca. 18x25cm) ausstreichen, gut andrücken.
Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech rechteckig ca. 3 cm dick(ca. 18 x 25 cm) ausstreichen, gut andrücken.

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