Bâtonnets de poisson sur lit de salade estivale

Instructions

1. Step 1

   Bâtonnets de poisson: couper les filets en lanières de 4 cm de large, arroser de jus de citron, assaisonner, laisser imprégner 5−10 min. Mélanger les cornflakes avec les pignons, le zeste de citron et le persil. Badigeonner le poisson avec de la crème à rôtir, rouler dans le mélange aux pignons, presser. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.

2. Step 2

   Cuire 10−12 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

3. Step 3

   Salade: mélanger le miel, la moutarde, le vinaigre et l'huile, assaisonner. Incorporer la ciboulette. Mélanger avec la salade à tondre, le concombre et les tomates.

4. Step 4

   Répartir la salade sur les assiettes, y coucher les bâtonnets de poisson.