Römertopf® provençal
Lammfleisch und mediterranes Gemüse schmoren mit Kräutern der Provence im Römertopf®. Mit Baguette und einem Glas Rotwein wird´s echtes "Savoir-vivre".
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 800 gLammfleisch (Keule, Schulter)
- Salz
- Pfeffer
- 3 ELKräuter der Provence
- 5 ELOlivenöl
- 1/2 Knolle Knoblauch
- je 800 g Tomaten und Zwiebeln
- je 600 g Auberginen und Zucchini
- 2 ZweigeRosmarin
Instructions
Step 1
Den Römertopf® wässern. Vom Lamm Haut, Fett und Sehnen entfernen, das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Kräutern und 1 EL Öl marinieren.Step 2
Den Knoblauch schälen und hacken. Die Tomaten waschen, die Zwiebeln schälen und beides vierteln. Die Auberginen und Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden.Step 3
Lagenweise bunt gemischtes Gemüse und Fleisch in die Form schichten, jeweils mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, die Rosmarinzweige darauf legen. Zugedeckt bei 200° (Umluft 180°) 1 Std. 30 Min. garen.