Nussbrot mit Datteln

Nussbrot mit Datteln

Rezept für wunderbares Nussbrot mit Datteln. Schmeckt auch grandios als Sandwichbrot für herzhafte Zutaten wie z.B. Schinken oder Poulet.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen
    2. Step 2

      Baumnusshälften halbieren oder dritteln
    3. Step 3

      Datteln entkernen & in Rädchen schneiden
    4. Step 4

      Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen
    5. Step 5

      In die Mitte des Mehls das Hefe-Wasser geben, mit dem Knetstab der Küchenmaschine oder von Hand von der Mitte aus mit kneten beginnen
    6. Step 6

      Immer mehr lauwarmes Wasser hinzuschütten, bis der Teig die perfekte Konsistenz hat
    7. Step 7

      ca. 5 Minuten weiter kneten bis der Teig luftig und geschmeidig ist
    8. Step 8

      Den Teig zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen
    9. Step 9

      Dann Nüsse und Datteln einkneten
    10. Step 10

      Brot formen und nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen
    11. Step 11

      Im Ofen bei 220° total um die 30 Minuten backen (5 Minuten vor Schluss das Brot mit wenig Wasser bepinseln und fertig backen, damit sich die Kruste stärker entwickelt)