Méli-mélo de fruits

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 2 pêches
• 1 melon de Cavaillon
• 2 petites bananes
• 100 gde framboises
• 100 gde fraises coupées en deux
• 70 gde beurre
• 1 - 2csde sucre
• 2 csde kirsch, Grand Marnier, cognac ou Williamine (facultatif)
• mélisse
• 1 csde pistaches hachées

Préparation

1. Couper les pêches en deux, les dénoyauter et les couper en fines tranches. Couper le melon en deux, l'épépiner et découper la chair en billes. Peler les bananes, les couper en quatre.
2. Dans une poêle, chauffer le beurre avec le sucre à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissout.
3. Déposer délicatement les fruits (sans les framboises et les fraises) dans la poêle et les faire griller lentement. Tourner une fois. Leur chair doit rester ferme.
4. Dresser sur quatre assiettes avec les framboises et les fraises. Parfumer la sauce de kirsch, de Grand Marnier, de cognac ou de Williamine selon les goûts, en napper les fruits. Garnir de mélisse et de pistaches.