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Rindergulasch klassisch

Rindergulasch klassisch

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Einfach gut und immer lecker! Rindergulasch ist ein echter Klassiker und mit diesem Rezept wird es dir und deinen Lieben schmecken wie vom Chefkoch höchstpersönlich zubereitet!
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Das Rindfleisch in Würfel (etwa 1,5 x 3 cm) schneiden.

  2. Step 2

    500 g Zwiebeln (oder Schalotten) schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. 3-4 Zehen Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  3. Step 3

    Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin in 6-7 Min. goldgelb anschmoren. Den Knoblauch zugeben und 1 Min. mitschmoren.

  4. Step 4

    Das Fleisch zugeben und 4-5 Min. anbraten, dabei regelmäßig umrühren.

  5. Step 5

    400 ml Fleischbrühe bereitstellen. Das Fleisch salzen, pfeffern, mit 1 EL Paprikapulver bestäuben und sofort mit der Brühe ablöschen, bis das Fleisch knapp bedeckt ist.

  6. Step 6

    Das Fleisch zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 2 Std. (bei Bedarf auch etwas länger) weich schmoren. Eventuell während des Garens noch etwas Brühe nachgießen.

  7. Step 7

    Tomatenmark einrühren und das Gulasch mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
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