Panna cotta (Rahmköpfli)
Schweizer Rahm in seiner feinsten Form: Bei einer Panna cotta ist die perfekte Konsistenz entscheidend. Gekocht nach diesem Rezept, werden sie alle lieben.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Förmchen von je 1,5 dl Inhalt
- 5dlVollrahm
- 2- 3ELZucker
- 1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel
- 3BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
Instructions
Step 1
Rahm mit Zucker, Vanillemark und -stängel in einer Pfanne aufkochen.Step 2
Durch ein Sieb in einen grossen Massbecher giessen.Step 3
Gelatine gut ausdrücken. Unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugeben.Step 4
Förmchen zu 3/4 füllen.Step 5
Zugedeckt 4-5 Stunden kühl stellen.Step 6
Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen. Panna cotta mit einem spitzen Messer vom Förmchenrand lösen und stürzen.