Hühnerfrikassee einfach selber machen
Mein Hühnerfrikassee ist ein einfaches 30-Minuten Rezept, das schmeckt wie bei Mama. Bonus: Das cremige Frikassee mit Hähnchenbrust statt Suppenhuhn ist viel schneller fertig als die klassische Variante - und mindestens genauso lecker. Das perfekte Familienrezept!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600g Hähnchenbrustfilet
- 750ml Hühnerbrühe
- 250g Karotten
- 250g Weißer Spargel
- 150g TK-Erbsen
- 2EL Butter
- 3EL Mehl
- Salz & Pfeffer
- Reis als Beilage
Instructions
Step 1
Hähnchenbrustfilet putzen. Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenbrust 20 Minuten köcheln lassen.Step 2
Währenddessen Karotten und Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Karotten und Spargel 7 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Hähnchen geben.Step 3
Hähnchen aus der Brühe holen und fein würfeln. Brühe durch ein Sieb gießen, dabei in einer Schüssel auffangen.Step 4
Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl zugeben und kurz mit einem Schneebesen verrühren, dann mit der Brühe ablöschen. Unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 5 Min einköcheln lassen.Step 5
Fleisch, Erbsen, Karotten und Spargel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.