Himbeeressig

Dieser Himbeeressig ist für Geniesser. Er macht jeden Blattsalat zum Genuss.

Zutaten

• 250 g reife, einwandfreie Himbeeren
• 4 Zweiglein Thymian
• 4 dl Aceto balsamico bianco

Zubereitung

1. Himbeeren mit dem Thymian ohne Waschen ins heiss ausgespülte, saubere Glas geben. Aceto dazugiessen, gut verschliessen.
2. Ziehen lassen: Glas ca. 1 Woche an einen sonnigen Ort (20–23 Grad) stellen, jeden Tag einmal sorgfältig gut bewegen.
3. Essig durch ein feines Sieb in die saubere, heiss ausgespülte Flasche füllen und gut verschliessen.