Lauwarmer Burrata mit spicy Pfirsich-Salsa
Eine wunderbar cremige und fruchtig-pikante Komb die bestens zu geröstem Brot passt. So macht drin Tunken richtig Freude.
Ingredients
- 2Pfirsich
- 200g Cherrytomaten
- 1grosse Zwiebel
- 1Zweig frische Pfefferminze
- 1kleine Chilischote (optional)
- 2Limetten, Saft
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
- 2Burrata (à 125 g (Abtropfgewicht))
Instructions
Step 1
Burrata schmeckt cremiger und intensiver, wenn lauwarm. Daher noch im eigenen Beutel und Flüssigkeit ca. 10 Minuten in warmes Wasser legen.Step 2
In der Zwischenzeit Pfirsich, Cherrytomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Minzblätter und Chili fein hacken. Alles vermischen und mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.Step 3
Burrata mit der Hand zerzupfen und in einem Teller ausbreiten. Salsa darüber verteilen. Mit frischem oder geröstetem Brot servieren.